RECEITINHAS DO CARDÁPIO I

Oie

Segue as receitinhas do cardápio I postado ontem:

Frango com abacaxi (8 porções)

Ingredientes 

8 filés de frango finos

4 colheres de sopa de óleo

8 fatias médias de abacaxi, sem miolo

2 colheres de sopa de molho  inglês

2 colheres de sopa  de vinagre de vinho branco

1 colher de sopa de açúcar mascavo

¼ xícara de chá de salsa picada

sal e pimenta-do-reino a gosto. 

Modo de preparo: 

Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao fogo. Acrescente os filés e doure em fogo brando, virando dos dois lados. Retire os filés e reserve-os. Ponha o abacaxi na frigideira e adicione o molho inglês, o vinagre e o açúcar. Misture e deixe ferver até que o açúcar derreta. Volte a pôr os filés na frigideira. Depois de quente, polvilhe com salsa e sirva.

Almôndegas de frango ( 10 porções )

Ingredientes das almôndegas:

500 g de carne de peito de frango moído,

2 cebolas grandes raladas

3 dentes de alho amassados

½ xícara ( chá ) de salsinha picada. 

Sal e pimenta a gosto.

Preparo das almôndegas: Em um recipiente, coloque o peito de frango moído, junte a cebola, o alho, a salsinha, a pimenta e o sal. Amasse muito bem com as mãos e deixe descansar por cerca de 20 minutos. 

Ingredientes do molho: 

500 g de tomates maduros sem pele e sementes

1 colher ( sopa ) de creme vegetal light

1 cebola grande ralada 

1 folha de louro

1 colher ( café ) de açúcar. 

Sal a gosto

1 colher ( sopa ) de orégano

½ xícara ( chá ) de salsinha picada

Farinha de trigo para modelar. 

Preparo do molho: Bata os tomates no liquidificador e reserve. Em uma panela grande, derreta o creme vegetal light e doure a cebola. Acrescente a folha de louro, os tomates batidos e o açúcar. Deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal, orégano e deixe apurar. Apague o fogo e junte a salsinha. Modele as almôndegas no tamanho desejado com a ajuda da farinha de trigo. Em seguida, volte o molho em fogo brando e espere ferver. Vá colocando as almôndegas uma ao lado da outra. Não mexa durante o cozimento para que as almôndegas não desmanchem. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 10 minutos.

Frango à rolê ( 2 porções )

Ingredientes

2 files de frango ( 200 g cada )

1 dente de alho amassado

2 tiras grossas de cenoura

2 tomates maduros sem pele e sementes batido no liquidificador

1 colher ( sopa ) de salsa

Sal a gosto.

Tempere os files, recheie, enrole e prenda com palito. 

Aqueça uma panela antiaderente e frite até dourar. Acrescente os tomates e ½ xícara de água. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo , se precisar acrescente sal. Na hora de servir acrescente a salsa.

Espero que vocês gostem... como nunca fiz blog e tal nem sei o que e como escrever então estou escrevendo as minhas coisinhas mesmo... 

Beijokinhas...